クルケットステイブ ワイルドセージは最高の食中酒！
こんにちは！ビール通販 一期一会〜るの店主です。先日初来日したばかりのクルケットステイブ。3種のうち、コロラドワイルドセージを先日の研修会後の懇親会でも飲んで頂き、15分ともたずにソールドアウトするほど大人気でした^_^
さて、店主も日本上陸直後にひとまずコロラドワイルドセージを試飲してみましたが、とてもスッキリしていて美味しかったです^_^
http://151l.shop/?pid=139864918
この日はトマトとアボガドのわさび醤油サラダ、奈良漬、サイコロステーキ、キムチ炒めなどと合わせましたが、どれも最高の相性！7.2%なのに軽快な飲み口と、後味は割としっかり酵母由来の苦みが効いていて、食中酒として最適な一本だと感じました^_^
酵母に焦点を当てた最旬ビール、ぜひ味わってみてください！
賞味期限20年の缶ビール！？到着！
こんばんは！ビール通販、一期一会〜るの店主です！
新しく3種類のビール達が入ってきました！日本初上陸となるコロラド州デンバーの「クルケッドステイブ」がつくる超独創的なビール達です♬特徴は、こちらの創業者さんが天然酵母の専門家で、その天然酵母を活かしたビールづくりを行なっていること。自らを「匠」と称するだけある実力派だそうです！
そして、缶ビールなのに賞味期限が20年(2038年まで)というのも驚き！天然酵母で醸造すると、外的要因による劣化を最小限に留められるため超長期にわたり美味しく飲めるようです。3種類のそれぞれの簡単な特徴は
◆ コロラドワイルドセージ
「セゾン」というベルギーの農家の方が農閑期に仕込んだ軽やかでフルーティなビール！レモングラスとホワイトセージを使い天然酵母で仕込んだ無濾過ビア♬
http://151l.shop/?pid=139864918
◆ セイントブレッタ
クルケッドステイブオリジナルの野生酵母を使い、フルーティに仕上げた一本！ホップをどう使うか、が主流の中「麦の醸造酒」らしく酵母に焦点が当たってます。
http://151l.shop/?pid=139867325
◆ サワーロゼ
オリジナル野生酵母とバクテリアの力で発酵させた、まさにワイルドな一本！ラズベリーとブルーベリーが加わり、フルーティ&酸っぱいビールです^_^
http://151l.shop/?pid=139867818
バレンタインギフトセット登場！
こんにちは！クラフトビール通販、一期一会〜るの店主です。もうじきバレンタインですね〜。準備の方はいかがでしょうか？
当店では少し前からバレンタインコーナーを設けていましたが、いかんせんあまりに味気ない....ということで、ラッピング込みの2本セットをご用意することにしました！http://151l.shop/?pid=139797468
セット内容は...
サンクトガーレン インペリアルチョコレートスタウト
「飲むチョコレート」ともいうべき濃厚さ！でも原料にチョコレートは使ってないんです。9%のアルコールで身も心もポッカポカ。ゆっくりとした時間を過ごすのに最適です♪
レフトハンド ミルクスタウトナイトロ
窒素が入り、ウルトラクリーミィに仕上がりました！美しい黒色と、超きめ細かい泡がステキです。味はライトでサラッと飲める中にコーヒーのような香ばしさがクッキリ。食後の一杯に最適！
どちらもチョコとの相性バッチリ！お二人でシェアしながら飲まれるのも良いかもしれませんよ^_^
サワーエールの思い出
こんばんは！クラフトビール通販、一期一会〜るの店主です。今日は店主とサワーエールの出会いをお話しします。
こちらは店主が生まれて初めて飲んだサワーエール。アメリカはヴィクトリーのサワーモンキー。お店の方に勧められるままに飲んで衝撃的だったのを思い出します。はちみつレモンのようなキリッとした酸味、温度が上がるとぬか漬けのような、独特の風味。日本人が郷愁を覚えるステキな味わいに一発で虜になったのを覚えています。
サワーは天然酵母ブレタノマイセスを使ったものや、乳酸菌を加えたもの(ケトルサワリング)まで多種多彩で、フルーツを使って華やかに仕立てたり、樽で寝かせて渋みや複雑な風味を引き出したものまで奥が深すぎるビール。ビールの中でもスタウトと並んで「深淵」と言われています。
酸っぱいので、苦いのが苦手な方やビールに先入観をお持ちの方でもハマる可能性を秘めています。脂っこい揚げ物やお肉料理ともサイコーですよ^_^数は少ないですが、初心者の方でも楽しめるサワーを幾つか揃えてますので、ぜひぜひチェックをよろしくお願いします！
http://151l.shop/?mode=cate&cbid=2469234&csid=0
たまにはワインなどを
こんにちは！ビール通販、一期一会〜るの店主です。エールビール専門のお店としてやっていますが、店主はお酒全般が好きです^_^先日久々にワインを飲みました。
滋賀県は東近江市の「ひとみワイナリー」さんの天然酵母発酵の白ワイン。若干濁ってるのがいい感じ。普通甘口になるナイアガラを使ってるのに、キリッとドライでしっかり辛い。何より驚きだったのが、天然酵母の働きのためか、ランビックやサワーエールに通ずる風味がしたことでした。
原料は違いますが、ビールもワインも醸造酒のなかま。両者突き詰めていくと、境目はあるようで、実はあまりないのかもな、と改めて思いました。先日の試飲会でも「ビールという先入観をなくし、ワインと同じ気持ちでゆっくり楽しむと、その良さがわかるようになってきた！」と仰られた方が居ました。「そう考えれば、価格が高いということもない」とも。
まだまだ日本では「ビールはゴクゴクいくもの」「ワインや日本酒はゆっくり楽しむもの」という意識の違いがあります。でも、元を辿れば酵母が頑張って醸し出された、同じ醸造酒のなかまたち。
楽しみ方の提案をしていく中で、このことが根付いていけば良いな、と思いました。
爽やか〜なビール到着！
こんにちは！ビール通販 一期一会〜るの店主です。
今日は1種類仲間入り！レフトハンドのホイールズゴーゼラウンド！
ゴーゼ、酸っぱいビールですね^o^ラズベリーとレモンが効いていて爽やか！とのこと。また、難病である多発性硬化症（Multiple Sclerosis:通称MS）への意識を高めるために醸造されたビールだそうです。
一足お先に春の爽やかさを先取りしてみてください！http://151l.shop/?pid=139630817
